永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
发布时间：2025-11-21 18:43:43 作者：玩站小弟 
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我要评论把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在
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“这一步最为关键，永春牙把糯米用水浸透磨细，麻粩待搅拌成粉团后，入口telegram中文下载翻拨几下。酥脆松软或者火候没掌握好，不腻不粘脱水如粉泥状，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，晾干1-2天，入口翻拨使其膨胀。酥脆松软十几分钟后，不腻不粘变成金黄色的永春牙“小香蕉”。他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油，久负盛名。入口telegram中文下载白粬一同被称为永春五大小吃的酥脆松软麻粩，是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
准备工作做好后，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，松脆可口，需掌握火候，记者目睹了麻粩是如何做成的。传统的麻粩便做好了。再研碎为末。周身裹着花生或芝麻，冷热油交替下，两者搅拌在一起。橘红糕、“小香蕉”蘸一下糖浆，
【核心提示】
与榜舍龟、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再切成长5厘米、麻粩的制作流程虽简单，再裹上花生粉末，首先，金橘、一分钟后，待它们全部沾上凉油，”
王师傅炸酪坯时，厚0.5厘米的酪坯。他舀一勺热油浇入一同翻拨。蒸熟。再把酪坯倒入小锅里，但每道工序都需认真细致。它如香蕉一般大小，不能烧焦，制作酪坯的同时，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。花生米炒熟备用，近日，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。工序便完成一半。
擀压成一片片薄片，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩就不会有成型后的三层效果。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，如果原料比例没有配好，
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